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すずらん総合マネジメントスタッフのブログです
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職場体験

お客様の丸金佐藤水産株式会社様の職場体験をしてきました。
1912年創業の蒲鉾製造と水産加工品の製造販売を手がけています。

この時期は、おせちのラストスパート
そんな中工場に入れていただきました。



私は誰でしょう?

食品を工場ですから、衛生管理には厳格なルールがあります。
この姿になるまで、髪をブラッシングしローラーでほこりを取り、手を洗い靴の消毒、最後に風除室を通過してやっと工場に入ることが出来るのです。
もちろん、携帯持ち込みもできませんから、写真は終了後に常務にとっていただきました。

蒸しあがった板かまを金型から外し



お重に入れる容器の準備
柔らかいすり身に錦糸卵をまぶした中華オードブルのお手伝いをしましたよ。
決まった大きさに成形するのは難しいですね。



皆様ありがとうございました。
あの中華オードブルは無事製品になったのでしょうか?

丸金佐藤水産株式会社
白石工場
札幌市白石区平和通14丁目北2-5
本社.二条市場店
札幌市中央区南3条東2丁目8
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